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海外「ズルズルっと食べてみたい!」なんで日本人は麺をすすって食べるの?

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Why the Japanese slurp their noodles
「どうして日本人は麺をすすって食べるのか?」 という日本のバラエティ番組の内容を紹介した記事から。

内容を要約すると、
→外国人が音を立てないで食べる映像を見せても、日本人にはすすって食べないと美味しそうには感じない。
→ためしに外国人パネラーにすすらせると、気管に吸い込んで咳き込む始末。
→専門家によれば、ワイン鑑定士が口の中でワインをゴボゴボ転がして(口から鼻腔へと風味と伝える行為)テイスティングするように、すすることで麺やスープの風味が何倍にも広がると解説。
→外国人パネラーも激しく納得。ぜひマスターしようと決意。

といった内容です。


1:50 ゴボゴボの様子
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参考:4:15 うどんを啜りたくても啜れない二人(字幕あり)


以下、海外の反応
    ・別に音を立てずとも香りを堪能しながら食べられるよ。

    ・私は食事中の口から出る音が激しく嫌いなので、日本での夕食に怯えています(まだ旅の予定はありませんが)。これが今までで唯一納得できる記事です。

    ・この質問を25年かそれ以上前に、何人かの日本の友達に聞いたんです(映画たんぽぽを見た後で)。彼らは昔の文化的な名残や、第二次世界大戦での飢餓に何か関係があると思ってましたね。今はどう答えるかは分かりませんが...

    ・アハハ、その番組はぜひみたいね。日本に行った時にかなり最初のほうで、日本の友達からその方が美味しく感じるって言われたよ。

    ・すすることで麺を冷やすんです。

      ・なら冷たい麺はどうなの...すすると冷たい麺が温まるのかしらw?

      ・冷たい麺でも原理は同じです。風味を味わいたいのなら、すすれってことですよ。


    ・前にアジア人と暮らしてて、20フィート離れた俺の部屋にもズルズルすすってる音が聞こえてさ、超うるさいんだよ。俺らは若い時に音立てて食うなってしつけられるけど、アジア人は覚えられないのか? 文化的に受け入れられてるの? どのアジア人もみんなうるさい音立ててて食うからさ。

      ・文化的なものです。

      ・アジアの国では共通の礼儀なんだよ。自分の食べてるものが美味しいことを周りに伝えてるんだ。僕の親父はアジア人で、子供の頃に麺が好きならすすって食べろっていつも言われてた。でも、もうすすって食べてはないけどね。

      ・うるさいだけで礼儀だとは思えないねオレは

      ・それかアジア人は犬だから、犬みたいに食ってるのかもな。


    ・焼きそばやパスタを食べるときは啜るのか気になる。

      ・基本的なルールとしては、すすれるものはすすればいいんだよ。映画「たんぽぽ」で、若い女性たちにイタメシ屋でパスタを食べる時のマナーを教える素晴らしいシーンがあった。インストラクターが出来るだけ静かに食べるようにって教えてるのに、端にいるガイジンが音を立てて啜って食べてるんだ。



      ・あのジョークは、日本にいる外国人が日本に馴染もうとしてる様を描いている(日本にいるならそうするのがマナーだと思って)。多層的なジョークだし、その国のやり方をあまりに意識しすぎて、結果的に不適切に振る舞う人たちを皮肉ってるのさ。でも日本のどこの洋食レストランでも、ズルズル食べるのは失礼に思われるよ。


    ・これと同じこと聞いたことあるよ。熱いスープの麺はすぐに伸びちゃうから、冷めるを待つのはあまり良い選択じゃないって。でも私はすすり屋じゃないけどね。米国に5歳から住んでるから、音を立てて食べるのはマナー違反で、他人の食欲を損ねる行為だと刷り込まれてるから。でも麺をすすって食べると、美味しそうに感じるのは分かるよ(口を開けてクチャクチャ食べるのとは違って)。

    ・私がすすらない唯一の理由は、服に麺やスープを飛ばないようにするためです。

      ・練習あるのみ。それかよだれかけを使うか。

      ・アハハ、練習なんてしたくないです。別にすすらなくても生きていけますから。


    ・いつもスープヌードルとかソバさえもこぼしちゃうんだ。すすりかたを覚えたらこぼさないで済むかな? あと、彼らはあまりに熱いものを吸い込んでるでしょ。日本の食道癌の発生率が高い原因として推測してるんだが。証拠はないけど。

    ・麺を噛んだり折ったりするのは縁起が悪いからだと思ってたよ。麺は長寿を意味するものだから。旨味が広がるなんて、私にはナンセンスだね。

      ・たぶんそれは中国だと思う。日本では聞いたことないよ。


    ・この鍵は空気を取り込むことにあるんだと思う。どんな食べ物でも、少し口を開けたまま食べると何でもより美味しくなるよ。口をしっかり閉じながら食べるのは、食べ物を十分に味わえるとは思えない。ワインが最高の例だ。

      ・反対に、コニャックやアルマニャックやカルバドスは口を閉じてすっと流し込むけどね。


    ・多分すするのがセクシーだと思ってるんじゃないかな。

    ・世間が許すなら、私も熱い麺を啜って食べたいよ。ちょっとは麺を冷ましてくれると思うからね。こんなの相対的だよ。日本人以外は何で麺をすするんだって疑問に思うけど、日本人からしたら何で他の国の人は麺をすすらないのって思ってるよ...

    ・ソバは啜って食べるとメッチャ風味が変わるんだよ。試してみて。ぜったい啜って食べたほうがいい理由が分かるから。

https://goo.gl/0H0q1T


以上です、ではまた。


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