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海外|マジ尊敬する!「とことん味にこだわる日本のラーメン職人」の反応

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元デザイナーだったラーメン屋の店主さんに、ご自身の経歴やラーメンに対する心得について話を伺っています。

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毎日食べられるようなラーメンを目指しているそうです。でもひと月のガス代25万円はハンパないですね。
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Life in a Japanese Ramen Shop


    アメリカ|超おいしそう!

    アメリカ|お腹ペコペコです!!!

    アメリカ|わお、24時間営業なの? そりゃ最高だな。

    オランダ|ガス代がべらぼうだよ

    アメリカ|近所にこんなラーメンが食べられるとこがあったら超ハッピーだろうな。

    カナダ|東京によくあるラーメン屋さんですね。

    アメリカ|ラーメンって、全部あのマルちゃんの袋に入ってるもんだと思ってたw。ラーメン大好き。


    1972年(昭和47年)にはアメリカに現地法人・Maruchan Inc.を設立。1976年(昭和51年)から現地生産した即席麺を北米大陸で販売しており、同地では日清食品と激しいトップシェア争いを演じている。

    また1986年(昭和61年)頃からはメキシコにもMaruchan Inc.から即席麺の輸出を開始し、1994年(平成6年)に発生したメキシコ・ペソの大暴落によりライバル企業が撤退する中で販売を継続したことから、同地で大きなシェアを獲得するに至った。2006年(平成18年)現在、メキシコでの即席麺に占める同社のシェアは約85%となり、更に「『マルちゃん』が『早くに~する』と言った動詞とまでなっている」とロサンゼルス・タイムズが一面で伝えるほど、現地では知名度の高いブランドとなっている。また即席めんの通称名ともなっている。東洋水産 - Wikipedia



    アメリカ|ラーメンの一番相応しい説明としては、美味しければ何でもありってこと。そこが大好きなんだよね。ほんとに様々なバリエーションが沢山ある。+2

    ・米国の日本スタイルのラーメンは、デタラメに真似た値段の高い全くの偽物だ。米国にはオリジナルのものは全然ないし、米語だってオリジナルの英語じゃない。なんで世界中の膨大な人たちがアメリカの文化を賞賛するのか分からない。あまりにごたまぜだし、オリジナリティのかけらもないね。+6

    オランダ|日本のラーメンと中国のラーメンは全く同じものだ。具の名前が違うだけ。体験してみて分かったよ。

    アメリカ|ラーメンショップでウドンも出してくれるのかな? 全くの別物? 違う場所では提供してくれるの?

      アメリカ|たまにありますよ。日本人なので存じております。

      オーストラリア|マジで君は日本人か…抱いてくれ!

      アメリカ|そうかな。どちらも全く別物だよ。うどんとソバは美味しく作るのにかなりの努力がいるし、でもラーメンは安くて素早く食べるものだよ。


    アメリカ|なんで本場のラーメンはこんなにやることがいっぱいあるの? すべてはラーメンへの愛でしょうけど、それでもよ。具を全部切りそろえて、出汁をとってスープを作り、麺を茹でないといけないなんて大仕事だわ。恐らくラーメン屋さんはみんなそうしてるんでしょうね。あなた方の忍耐と努力には頭が下がります。+17

      インドネシア|なぜって日本人は、何を作るにしても完璧にしたいんだよ!

      アメリカ|彼らは完璧主義者だ。


    ネパール|私は日本の機械を使った製麺のプロセスを学びたい。

    スロベニア|デザイナーとして働いて…でも結婚してから辞めたって所で笑ったよw

    アメリカ|デザイナーだったなんて、どんな種類の仕事してたのか気になるんだけど。グラフィック? ファッション? 工業デザイン? インテリア? なんで結婚して辞めたのかな? でも素敵なラーメン屋みたいだね。

    アメリカ|2:56 「水商売」の客たちを…彼はアーティストなんて言ったか? +3 (※ちなみにartistには詐欺師とかいかさま師なんて意味もあります)

    セルビア|ベオグラードに一件でもラーメン屋があってくれたら

      投稿者|一度ベオグラードで日本人経営の和食レストランに行ったことがありますよ。ラーメンが美味しいですし、地元の人に人気のようですよ。正確には覚えてませんが、カレメグダン要塞の近くでした。



      セルビア|うん、数回行ったことがあるけど、今は昔ほどではないね。このラーメン屋みたいな心のこもったさ、一般の人の伝統的な和食レストランが見つかるといいんだが。ベオグラードに来た時は連絡してよ。友達になれたら嬉しいね。フェイスブックで日本人数人とやり取りしてるけど、英語も片言だったり時間もなくてさ。日本語をマスターしたいから、助けてくれる人がほしいんだ。

      マレーシアlang-8があるよ…

      セルビア|でもそのベオグラードの食堂のことだけど一食100ユーロじゃ食えないし、一般的なセルビア人の給料は大体月250〜300ユーロだよ。


    アメリカ|「なるべく完璧なものに近づけたい」か。すきやばし次郎の映画でも同じこと言ってた。このシンプルさと完璧さを求める努力が、日本人を際立たせてるんだよ。日本ではこれが手軽で安価な食事なら、米国でこんなものはどこで食べられるんだ? こっちのファーストフードは料理の見た目さえ気にしてないし、ましてや完璧さなんて。この人がこっちに来て、まともな場所で店を開いたら大儲けするね。

    アメリカ|いますぐ日本で暮らせたらいいのに。最終的にはそのつもりです。もちろんあまりに遠い夢だから、時々苦しくなります。

    マレーシア|バブルがはじけて失業したにもかかわらず、恐ろしい家賃の新宿で店を開き、今は24時間営業で、出来るだけ最高のラーメンを作るために進んで金も惜しまないなんて。二度と無一文にならないようにと固く決意した人なんだよ。+4

    アメリカ|メチャクチャ尊敬する

    イギリス|日本へ行ったら、ゼッタイこの店に行ってやる!!



なお、こちらの「道楽 」新宿店は現在は閉店していますが、蒲田や巣鴨、神奈川など他にもチェーン店があるようです。
閉店】ラーメン道楽 新宿店 - 新宿三丁目
ラーメン道楽

以上です。ではまた


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