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これはアート!「日本人男性の自己流そば打ちがお見事!」海外の反応

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説明欄に「あくまで自己流なので、参考にしないで下さい」なんて書いてありますが、かなりの腕前ですし、詳しく手順が分かります。麺も上手に細く均等に専用包丁でカットしてます。
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Soba Noodle ☆ そば打ち動画〜十割そば・生粉打ち〜


    アメリカ|とても気持ちが落ち着く動画だわ。一からソバを作る所なんて初めて見たわ。とても丁寧ですね。+2

    アメリカ|エクセレント! ホントに楽しめたよ。いつか自分でもこんな動画を作るのが夢なんだ。

    アメリカ|音楽をつけてないのがいいね。音と目で楽しめる所が満載だ。

      投稿者|まったく同感です。音をつけようと思ってたんですが、編集をやり始めた時に全く必要ないと気付きました。


    アメリカ|心を癒やす素晴らしい音フェチ(ASMR)動画だ! もちろん美味しそうだよ +5

    アメリカ|地元で抹茶ソバを出す所があって、友達に桜ソバを勧められたことがある。どうやってソバに風味をつけるんだい?

      投稿者|簡単ですよ。生地に粉末(抹茶など)を混ぜればいいだけです。


    アメリカ|空気を出す所の菊練りは、どのくらい時間(平均)をかければいいのかな?

      投稿者|30秒以内です。生地を捏ねれば捏ねるほど、蕎麦が固くなります。なのでいつも出来るだけ時間をかけないで捏ねてます。でも場合によりますね。固めの蕎麦が好きな人もいますので。


    エストニア|そのナイフはなんていうの?

      投稿者|日本語でそば切り包丁といいます。


    アメリカ|かなりの作業量だね。こんな複雑な手順をどうやって学んだのか気になる。暖かくして食べるにはどうしたらいいの?

      投稿者|冷水で麺を冷やした後、蕎麦を熱湯に戻して、また取り出して丼の熱い麺つゆの中に入れて下さい。


    インドネシア|おお、なんと素晴らしい動画だ…偽りなく日本料理の美しさは、料理を一から入念かつ正確に作る所にある。

    アメリカ|只々すごいわ! ソバを食べるときはいつも、あなたのことを思い浮かべます! これは芸術ですよ!

    アメリカ|冷して食べるの?

      投稿者|どちらでも。僕は冷たいままで食べるのが好きですね。そば粉の風味がより堪能できますから。


    マレーシア|どのそば打ち動画でもその容器が出てくるんだが、ぜひとも名前が知りたい。

    アメリカ|その大きくて赤い特殊な容器は? 本当に手に入る場所が知りたいんです(できたら日本以外で)!

      投稿者|日本以外での入手の仕方は分かりません。探すより日本で買って、そっちに送ったほうが早いかもしれませんよ。日本語で捏ね鉢といいます。


    アメリカ|どんな食べ方が好みですか?

      投稿者|軽く塩をかけて食べるのが好きですね。大抵は蕎麦つゆで食べるのが普通です。


    オーストリア|これは物凄く楽しめた! 私のいる所はそば粉が2〜6割の乾燥麺しか手にはいらないし、だから十割そばは一度も味わったことがないんだ。だから出来るだけ早く必ず自分で作ってみるよ!

      投稿者|自分で十割そばを作る気なんですか? 頑張って下さい。(でもとんでもなく難しいですよ)

      オーストリア|うちでそば粉を作ってるもんでね!



塩焼きそばは知ってますが、塩蕎麦があるなんて知りませんでした。

以上です。ではまた


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